琴姐

自定義日期:  從   到  最多1年

日常

文學 昨天 08:26 閱讀 1899 回復 5
其實我天生就是當家庭主婦的命. 我特別喜歡逛菜市場,特別是夏季,瓜果蔬菜爭著搶著上市,看,綠油油的青菜,黃澄澄的南瓜,紅中透著赭色的西紅柿,紫得發亮的長茄,白中有青的雞旦粑梗子,浮在水盆中粗細長短不一的藕苫,還有剛掐的流著液的苕霧子掂子,白里透粉的本地冬瓜,那汗菜,那碧綠的廣東菜芯,那纖細的金針茹,那嬰兒拳頭般大小的南瓜仔兒……,碼的是整整齊齊,都眨著眼,像剛從地里走來,坐在那兒等你來挑。 人聲鼎沸,要比人多,清晨的菜市場是無敵的,這些日子豬肉禁賣,魚的生意空前火爆,水漲船高,供不應求,魚價自然上揚,小魚都賣到二十元一斤,鯁魚,扁魚,鱔魚,鰍魚,黃古,黑巴子,刺泥鰍……,賣魚的大嫂子忙的手腳不停,喜的眼睛瞇成一條縫,抓魚,稱魚,剝魚,打片,裝魚,收錢,動作一氣呵成。下一位,下一位,迎來送往,一刻不得閑。 挑好食材,切菜也非常關鍵,如果要賣相好,刀工一定要好,菜要切的周正,不管是方塊還是長條,切絲要均勻,不能細如發絲,粗如鎯頭,雕花擺譜我們學不來,那是大師付的事。 只會切土豆絲,小艾愛吃,細如棉線,根根如此。熗鍋爆炒,加兩根青紅椒,點上醋,味道極美,直接來兩碗米飯。 小艾在作文里寫,小時家貧,肉食較少,尤喜土豆,看來不是我土豆炒的好吃,而是家貧無肉食

焌米茶

文學 06-02 15:11 閱讀 5578 回復 8
米茶 中午飯點,亞亞招呼我:琴姐,來吃米茶。 今年夏天來的遲,但一露面就熱情的很,一出太陽就是三十幾度,裙子短褲都上了陣,清晨就熱,一動就流汗,早晨去跑步,感覺腿像灌了鉛,跑不動。 一上午就喝了三杯水,口舌生瘡,上火了。 亞亞用電飯煲煮了一滿鍋米茶,熱氣騰騰,盛了一大碗。 清湯,淡黃,米全部開花了,有一點大米的清香,用勺子在碗里攪拌,讓熱散的快一點,舀一勺,送進嘴里,有一絲絲的甜,地道。 這米茶煮的有點過了,我更喜歡還帶點硬芯的米茶,香氣更濃郁,口感更好。 吃過一些米茶,只有前年的一袋米茶最正宗,是蔣總的朋友送的,米茶色澤金黃,水燒開,放入米茶,等米粒半開,米茶香氣濃郁,樓上樓下都溢滿米香。 好東西就是好東西,吃了還想吃,永遠都記得。 第一次識米茶是在菊芳家里,那時還在讀書,放假約到菊芳家里玩,也是現在這樣的季節,適逢她家里有客,菊芳提議天太熱,就炒米茶。 嬸嬸去舀了一瓢糙米,炒米茶都用糙米,一般是早稻米,長飯,不粘。淘洗干凈,瀝干。 菊芳掌鍋,我管灶,那時候都是柴火灶,菊芳把鍋干凈,我點火,用小火把鍋燒熱,燒到八成熱,菊芳把米倒到鍋里,用鍋鏟不停的翻炒,米粒水份干了,米粒慢慢變黃了,大概炒了十五分鐘到二十分鐘的時間,香氣開始彌漫,米茶炒好了,菊芳用笤箕盛起來,晾涼。 接著放了一瓢水,等水燒開,把米茶倒進鍋里,幾分鐘后,米茶在鍋里上下跳躍,翻滾,米茶開花了,可以吃了。 這是我第一次吃米茶,覺得格外的香甜,也許是因為是燒柴火的緣故,引火的是金黃的稻草梗,燒的是菜籽梗,吃的是自己種的早稻米,哪一樣都承載著濃郁的鄉情。 菊芳也好久沒有聯系了,長大了,天各一方,見個面都不容易了。 再沒有那時純粹的快樂了。 吃米茶最多的地方應該是天門張港,流傳著一句俗語:沏米茶,火燒粑,油鹽豌豆用手抓。講的是張港人夏季的生活習性,夏季天熱,煮一鍋米茶,炕幾個火燒粑,炒一碗油鹽豌豆,一天到晚的伙食就搞定了,吃不完,還可以放到第二天吃,米茶不會壞,味道酸甜,更能增加食欲,生津止渴,別有一番風味。 這樣的生活適合我,夏天熱,我胖,尤其怕熱,我煮一水缸米茶,喝一個夏天,不用炒菜,省事得很。 米茶還可以減肥,米在炒制時米所含的淀粉被破壞了,變成了活性炭,把附在胃里,腸子里的脂肪吸走,排出體外。米茶又可以叫做刮油機。 米茶還可以促進消化,吃的太油膩,消化不良,喝碗米茶,肚子不脹了。 明天炒米茶克。

如此老師

文學 06-01 09:42 閱讀 4444 回復 5
如此老師 曉琴輕輕地披上衣服,輕輕地下床,沒有開燈,天朦朦亮,光線透過紗窗,剛好能看見。 這些日子天像被捅穿了個洞,天天下雨,昨天看了天氣預報,今天是晴天,空氣優。 曉琴便約了芳姐一起跑步,這不,鬧鐘響了一聲,趕緊捂住,瞄了一下睡在旁邊的老公,還好,這個人呼吸均勻,還沒被吵醒。 老公今年帶高三,又是快班,馬上就要高考了,壓力大的不得了,平時別的班都放假了,他堅持要孩子們晚放早來,多學習個一天半天,為了孩子們,拼盡全力。 老公常說:為了孩子們,不壓著搞不行。 這不,昨晚上上完晚自習一回家,就伏在書桌上寫寫畫畫,自言自語說這個題目兩種解法都不對。 眉頭緊鎖,煙一根接一根,把家里弄的煙霧繚繞,曉琴趕忙去打開了紗窗透氣。 為抽煙爭了無數次,就是改不了,真是無語,曉琴皺著眉,用手扇著鼻子,這煙味,難聞。 快十點半,小兒子下晚自習回來,老公趕緊招呼兒子:快來快來,幫老爸看看這個題目。 小兒子接過題目,開始畫圖,開始求解,老公在一旁看,一會兒,又指出兒子這里不對,那里不行。 兩個指手畫腳,各執一詞,爭了個面紅耳赤。 誰也說服不了誰。 時間不覺已過十一點,曉琴督促兒子去睡覺,明天還要早起。 老公還在那畫呀畫,抓耳撓腮。 曉琴喊老公去睡覺:思路肯定錯了,睡著想一想,興許就想明白了。 亮著燈也影響孩子休息。 昨晚上,老公幾乎十二點才睡覺,平時已經夠辛苦了,不要把身體弄垮了。 曉琴正躡手躡腳的在穿鞋,聽見一聲輕微的嘆氣聲,敢情老公睜著一雙大眼,望著天花板,悠悠地說:昨夜輾轉反側,一夜未眠,題目想出來了。 曉琴笑了:要是早這樣,清華大學怕都考上了。 老公說:其實昨天兒子做的是對的,是我把兒子帶到溝里了。 今天星期三,老公值班,課多,事兒也多,中午下午都沒有時間回家吃飯。 晚上值班回來,累得不行,躺在沙發上打盹,曉琴叮囑他早點去睡覺,老公說:不行,等兒子回來把題目弄清楚再去睡,問題不能過夜。 兒子下晚自習回來,老公對兒子講:昨天老爸思路岔了,你的思路是對的。 兩個人又把題目重新做了一遍 ,直到弄懂弄透。 曉琴看著這兩個人,心里是高興地。 做學問就是要不恥下問,知之為知之,不知為不知,活到老,學到老。

百雜張阿姨

文學 05-31 09:12 閱讀 6951 回復 7
陸羽菜場東邊一排門面,靠南第一家,是張阿姨的百雜鋪。 其實,我與張阿姨并不熟,有一次要買土雞蛋,碰到平姐,平姐說我帶你去買。 就這樣,跟張阿姨熟了。 其實,張阿姨跟誰都熟的,只要找她買過東西,就都是她的老顧客了。 “是別人這個價我可不賣,你是老主顧,才這個價。” 這差不多成了張阿姨的口頭禪,聽了讓人覺得有人情味,又劃算。 張阿姨鋪子經營的品種多的很,有雞蛋,炒米,米茶,鹽鴨蛋,皮蛋,還有蒸菜粉,各種副食,跟著時令走,有時候鋪口還放兩個盆,裝著鰍魚,鱔魚,不用問,肯定都是野生地。 張阿姨那兒的東西都比別人貴一點,比如土雞蛋,別人一元,她要一元二,我說你怎么比別人貴,她眼睛一眨,我這可是正宗土雞蛋,那些提簍子賣的婆婆們… 話未完,意猶盡,你自會心領神會。 就是你有心再去找婆婆買,這心里都像擱了一根刺,哽得慌。 貴就貴點,還是找張阿姨。 張阿姨的蒸菜粉是自己淘米晾干了扎的。 張阿姨的米茶是自己親自炒的。 張阿姨的泥鰍,鱔魚才是正宗野生的。 …… 因為鋪子方便停車,跟張阿姨打交道還是蠻多,有時買了一點菜,就擱在吊鉤上,再去逛菜場,叮囑張阿姨幫忙看哈。 等我從菜場出來,張阿姨湊過來,你這菜不要放在車外面,現在小偷好多,還有專門提別人的菜地。 張阿姨一本正經的叮囑我。 也許張阿姨是對地。 張阿姨穿暗色的襯衫,一條中規中矩的褲子,腦后扎一個矮矮的馬尾,微胖下垂的下巴,臉上長滿了釉,或許是斑,說話輕聲慢話,但一句就是一句。 張阿姨看起來那么普通,卻又是那么不平凡!

夾竹桃

文學 05-28 09:15 閱讀 5559 回復 3
從食堂通往超市的小路,栽的是夾竹桃,也許是年代久遠,長的又高又密,枝繁葉茂,兩邊的枝葉在空中連接交匯,形成了一個天然的拱門,下雨可以躲雨,出太陽可以遮蔭。 這是我見過的最大的夾竹桃。夾竹桃屬于常綠灌木,在我印象中,灌木常常跟叢連著,應該是又矮又厚又密,生長在溝邊,河邊等野外。 夾竹桃有毒,小時候特別喜歡花,看見夾竹桃的花,就扖下枝條,就著鼻子去聞,被母親一聲吼,這花有毒,還不快放開。嚇的趕緊松開手。從此,見著此花,便遠遠地躲開,怕中了毒。 夾竹桃確實有毒,而且毒性特別大,根,葉,花都有毒,能致人死亡,只能觀賞,不要去觸碰。 夾竹桃的姿態確實像竹子,枝葉輕盈,交錯纏繞,那葉子特別像竹葉,纖細長條,葉子上面蓋著一層白白的灰,能防止水份的蒸發。 夾竹桃的花不香,不艷,星星點點的夾雜在密密的枝葉間,以密,多為特色,有紅白兩色,紅是嫣紅與玫紅之間,白是純白色,花期特別長,從春天一直開到秋天,同是一根枝椏,有的在開花,有的在打苞,有的剛長花骨朵,花謝花開,從春演繹到秋。 夾竹桃開的最盛的還是盛夏,一樹白,一樹綠,交相輝映,樹影斑駁,點點的光斑在枝間跳躍 ,如果還有一點微風,枝葉輕搖,裙裾飄飄,是夏日一道美麗風景。 夾竹桃像不像老屋門前的那一株窩竹呢?起風的時候就簌簌作響,那根糾纏在一起,又似根根分開。 即使在都市,夾竹桃還是挺多見的,在公園,在路邊,不經意間都會見到,它最大的功能是凈化空氣,守護我們的健康。
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